Las impurezas contenidas en el sésamo se pueden dividir en tres categorías: impurezas orgánicas, impurezas inorgánicas e impurezas oleosas.
Las impurezas inorgánicas incluyen principalmente polvo, limo, piedras, metales, etc. Las impurezas orgánicas incluyen principalmente tallos y hojas, cáscaras de piel, ajenjo, cuerda de cáñamo, granos, etc. Las impurezas que contienen aceite son principalmente granos dañados por plagas, granos imperfectos y semillas oleaginosas heterogéneas.
Durante el proceso de procesamiento del sésamo, ¿qué impacto tendrán las impurezas si no se limpian?
1. Reducir el rendimiento del aceite
La mayoría de las impurezas presentes en las semillas de sésamo no contienen aceite. Durante el proceso de producción, no solo se extrae, sino que una cierta cantidad se absorbe y permanece en la torta, lo que reduce el rendimiento y aumenta la pérdida de aceite.
2. El color del aceite se vuelve más oscuro.
Las impurezas como tierra, tallos y hojas de plantas y cáscaras de piel contenidas en el aceite profundizarán el color del aceite producido.
3. Olor
Algunas impurezas producirán olor durante el procesamiento.
4. Aumento de sedimentos
5. Producción de hidrocarburos aromáticos policíclicos como el benzopireno.
Las impurezas orgánicas producen carcinógenos durante el tostado y el calentamiento, que afectan la salud humana.
6. Olor a quemado
Las impurezas orgánicas ligeras, los residuos, etc. son fáciles de quemar, lo que provoca que el aceite de sésamo y la pasta de sésamo produzcan un olor a quemado.
7. Sabor amargo
Las impurezas quemadas y carbonizadas hacen que el aceite de sésamo y la pasta de sésamo tengan un sabor amargo.
Ocho, color oscuro, manchas negras.
Las impurezas quemadas y carbonizadas hacen que el tahini adquiera un color opaco, e incluso aparecen numerosas manchas negras, lo que afecta la apariencia del producto. 9. La reducción de la calidad del aceite crudo también afectará negativamente la calidad de subproductos como las tortas.
10. Afecta la producción y la seguridad
Durante el proceso de producción, impurezas duras, como piedras e impurezas de hierro presentes en el aceite, ingresan a los equipos de producción y transporte, especialmente a los equipos de producción rotativos de alta velocidad. Esto desgasta y daña sus piezas, acorta su vida útil e incluso provoca accidentes de producción. Las impurezas de fibra larga, como el ajenjo y la cuerda de cáñamo, presentes en el aceite pueden acumularse fácilmente en el eje giratorio del equipo o bloquear la entrada y la salida, lo que afecta la producción normal y provoca fallas en el equipo.
11. Impacto en el medio ambiente
Durante el proceso de transporte y producción, la suspensión de polvo en el sésamo provoca la contaminación ambiental del taller y el deterioro de las condiciones de trabajo.
Por lo tanto, una limpieza y eliminación efectiva de impurezas antes del procesamiento del sésamo puede reducir la pérdida de aceite, aumentar el rendimiento del aceite, mejorar la calidad del aceite, la pasta de sésamo, las tortas y los subproductos, reducir el desgaste del equipo, prolongar la vida útil del equipo y evitar accidentes de producción, garantizar la seguridad de la producción, mejorar la capacidad de procesamiento efectiva del equipo, reducir y eliminar el polvo en el taller, mejorar el entorno operativo, etc.
Hora de publicación: 13 de marzo de 2023
