Etiopía cuenta con condiciones naturales adecuadas para cultivar todas las variedades de café imaginables. Como cultivo de tierras altas, los granos de café etíope se cultivan principalmente en áreas con una altitud de 1100 a 2300 metros sobre el nivel del mar, distribuidos aproximadamente en el sur de Etiopía. Los suelos profundos, los suelos bien drenados, los suelos ligeramente ácidos, los suelos rojos y los terrenos con suelos blandos y arcillosos son adecuados para el cultivo de granos de café porque estos suelos son ricos en nutrientes y tienen un suministro adecuado de humus.
Las precipitaciones se distribuyen uniformemente durante los siete meses de la temporada de lluvias; Durante el ciclo de crecimiento de la planta, los frutos crecen desde la floración hasta la fructificación y el cultivo crece entre 900 y 2700 mm por año, mientras que las temperaturas fluctúan en el rango de 15 grados Celsius a 24 grados Celsius durante todo el ciclo de crecimiento. Una gran parte de la producción de café (95%) es realizada por pequeños accionistas, con un rendimiento promedio de 561 kilogramos por hectárea. Durante siglos, los pequeños propietarios de las fincas cafetaleras de Etiopía han producido diversos tipos de café de alta calidad.
El secreto para producir café de alta calidad es que los cafetaleros hayan desarrollado una cultura cafetera en un ambiente adecuado a través del aprendizaje repetido del proceso de cultivo del café durante varias generaciones. Esto incluye principalmente el método de cultivo de utilizar fertilizantes naturales y recoger el café más rojo y hermoso. Fruta completamente madura y procesamiento de fruta en un ambiente limpio. Las diferencias en la calidad, características naturales y tipos del café etíope se deben a diferencias en “altitud”, “región”, “ubicación” e incluso tipo de tierra. Los granos de café etíope son únicos debido a sus características naturales, que incluyen tamaño, forma, acidez, calidad, sabor y aroma. Estas características confieren al café etíope unas cualidades naturales únicas. En circunstancias normales, Etiopía siempre sirve como un “supermercado de café” donde los clientes pueden elegir sus variedades de café favoritas.
La producción total anual de café de Etiopía es de 200.000 a 250.000 toneladas. Hoy en día, Etiopía se ha convertido en uno de los mayores productores de café del mundo, ocupando el puesto 14 en el mundo y el cuarto en África. Etiopía tiene diferentes sabores que son únicos y diferentes de otros, lo que brinda a los clientes de todo el mundo una amplia gama de opciones de sabor. En las tierras altas del suroeste de Etiopía, los ecosistemas cafetaleros forestales de Kaffa, Sheka, Gera, Limu y Yayu se consideran Arábica. El hogar del café. Estos ecosistemas forestales también albergan una variedad de plantas medicinales, vida silvestre y especies en peligro de extinción. Las tierras altas occidentales de Etiopía han dado origen a nuevas variedades de café que son resistentes a las enfermedades del fruto del café o a la roya de la hoja. Etiopía alberga una variedad de tipos de café que son mundialmente famosos.
Hora de publicación: 11-dic-2023
